ピッカーニャ

【シュハスコもどき】牛の塊肉ピッカーニャをフライパンで焼く方法

ブラジルのBBQことシュハスコでお馴染みのピッカーニャの塊肉を、BBQセットを使わずに、フライパンでまるまる焼いて美味しく仕上げる簡単な方法をご紹介します。

2021.04.21 2022.03.01

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【食】シュハスコの人気部位、牛のピッカーニャの塊肉は1キロ前後が適切って本当？

ブラジルのBBQことシュハスコでお馴染みの部位ピッカーニャ（イチボ）の塊肉の大きさにまつわる話や、純粋なピッカーニャだけを切り分ける方法、ピッカーニャの偽装肉の見分け方等をご紹介します！

2021.04.17 2022.03.01

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