【食】見た目は巨大アボカド？ブラジルのアバカッチとは！美味しい食べ方もご紹介！

Bom dia! サンパウロ生活を満喫中のぴょんぴょ子です。

今回は、フルーツ大国ブラジルでよく見かける果物、アバカッチ（abacate）についてご紹介します！

1.アバカッチとは

緑色の皮をしたフルーツの1つです。
身の中に大きな球体をした種が一つ入っており、身は黄緑色〜緑色をしています。中央アメリカが発祥とされますが現代ではブラジルでも生産が盛んで、ブラジルの食卓でもポピュラーな果物の一つです。

アバカッチの種類は多岐に及び（詳しくはコチラのサイトのこの写真をご参照ください）、大きさは小さいもので500g、大きいもので1,500gもあるといわれています。子供の手のひらサイズのものから、大人の手のひら越えの大きさまでと品種によって様々です。

これらの中でブラジルで一般的にアバカッチと呼ばれるのは、Quintal、Gaeda、Fortuna、Margaridaなどの比較的大きく甘めの品種です。

ちなみに日本でもメジャーな果物で例えるならアボカドに非常によく似ていますが、そんなアボカドはアバカッチの一種とされています。

2.アボカドとの違い

先に述べたように、アボカドはアバカッチの1種と分類されます。

アボカドに似た種としては他にHassやFuerteなどが挙げられますが、これらが上記で述べたようなブラジルで一般的に指すアバカッチ（以下アバカッチ）と比べてどのような違いがあるのか、ざっくりご紹介します。

見た目

外見の違いは主に大きさです。
アバカッチはアボカドより1回り近く大きく、重さもその分重めです。また、アボカドよりも皮が薄いのも特徴です。

中に大きな種が一つ入っており、皮の中が黄色〜緑色で過食部であるという点は、アボカドもアバカッチも同じです。

栄養

栄養面に関しては、基本的には同様の栄養素が含まれます。

厳密には、アボカドの方がカリウム、食物繊維、ビタミンEビタミンB6をより多く含み、一方でカロリーは約10％低いのだそうです。

食感・味

食感も、アボカドと同じです。
熟す前の状態を比較するなら、アバカッチの方が柔らかく感じます。

味は、熟す前のアバカッチはアボカドと似ており、若干の青苦みを感じます。一方、熟したアバカッチは、アボカドよりも甘く感じます。その為か、ブラジル人の中では【アバカッチ＝スイーツ】という認識が一般的です。

アボカドが塩味のある調味料と和えられるのに対し、アバカッチは甘味の調味料を加えて食べることが多いです。

価格

ブラジルでのキロあたりの価格はと言いますと、ほとんどのお店においてアボカドの方が高いです。

アバカッチの方が重いのに、1個ずつ買ってもアバカッチの方が安く済むなんてことも。

3.ブラジル流アバカッチの美味しい食べ方

そんな甘くて大きいアボカドことアバカッチを、ブラジル人はどのようにして食すのでしょうか。

ブラジル人のお友達に紹介してもらった食べ方を2つご紹介します！

①砂糖を付けて食す

甘いアバカッチに砂糖をまぶして更に甘くして食べます。

アバカチを切って砂糖をまぶしたり、アバカッチを潰して砂糖と混ぜて甘いグアカモリを作ったりと、完成形や食べ方は様々です。

②スムージーにして食す

牛乳とフルーツを混ぜてスムージーにしたものを、ブラジルではヴィタミーナ（vitamina）と呼んでいます。アバカッチもそんなヴィタミーナとして飲まれることが多いのです。

ここまで書けば作り方をご紹介するまでもありませんが、一応ご参考までに書きますね。

材料

クリーミーさを強くしたい場合は、牛乳の分量を減らしたり、アバカッチの量を増やしたりして調整できます。夏場は氷を混ぜて作ることも多いです。

また、お好みのフルーツを追加してミックススムージーにするのもオススメです。

街中でよく見かける組み合わせは、［アバカッチxバナナ］や、［アバカッチxマンゴー］、［アバカッチxミックスベリー］等あります。また、野菜ジュース感覚で［アバカッチxにんじんxコウヴィ（ブラジルケール）xりんご］のような組み合わせも、健康志向のお店ではよく目にします。そして、これらの組み合わせに更にライムも足されることも多いです。

ただ、他のフルーツを追加する場合は、アバカッチの味が控え目な為、他のフルーツの味がメインのスムージーに仕上がります。

作り方

氷を入れて作る際は、ミキサーにかけずにコップに直入れの場合もあれば、氷ごとミキサーにかけてフローズン状にすることもあります。何れにせよ美味しいです。

4.日本流の食べ方を試すなら

日本でアボカドを食べる際、［アボカドxわさび醤油］の組み合わせがポピュラーですが、アバカッチでもこの組み合わせは生きるのでしょうか？

ぴょんぴょ子個人的には完熟前の、甘味よりも青苦さを感じるアバカッチなら、［アボカドxわさび醤油］と同様にマグロのお刺身のような味がして美味しく食べることができました。

好みの問題だとは思いますが、［アバカッチx醤油わさび］を試すなら、完熟前のアバカッチを選ぶのをお勧めします。

ーーーーー

日本ではなかなかお目にかかることのないアバカッチ。

チャンスがあれば是非お試しあれ！

Tchau!

参考：https://vogue.globo.com/beleza/fitness-e-dieta/noticia/2016/11/abacate-vs-avocado-saiba-diferencas-e-beneficios-das-frutas.html、https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/abacate-ou-avocado-existe-diferenca-entre-os-dois-descubra_a7917/1