【食】imadokiサンパウロおしゃれカフェ！③Santo Grão編

こんにちは。ブラジル好き歴10年強、サンパウロ在住ぴょんぴょ子です。

コロナ禍でのサンパウロのおしゃれなカフェは、基本的にはどこのお店も独自で感染対策が施されているとは思います。ぴょんぴょ子が個人的に「ここなら少しは安心してカフェズィーニョしばけそうだな」と思ったおしゃれなお店の今の姿を『imadokiサンパウロおしゃれカフェ紹介』シリーズとしてご紹介しております。

今回はシリーズ第3弾として『Santo Grão（サント・グラォン）』をご紹介します！

※お店の感染対策の実施状況については、あくまでぴょんぴょ子による外観からの判断です。責任は負いかねますので悪しからず。

1．Santo Grãoってどんなお店？

Santo Grãoはサンパウロを中心に展開している、2003年創業のカフェです。

2003年のオープン当時はブラジル産のグルメコーヒーはほとんど輸出に回されてしまっていたそうで、Santo Grãoは自国の良質なコーヒーが飲める貴重なカフェの一つとして人気になりました。

店内ではコーヒーに関する講座も開講（有料）しており、ブラジル国民におけるコーヒーの質へのこだわりや関心が高まったきっかけも、このカフェが一役かっているともいわれています。

今ではSanto Grãoで扱うコーヒー豆は、ブラジル全土のカフェやレストランに提供されています。

創業者はニュージーランド人で、Santo Grãoという名前はブラジル人の奥さんがSanto Graal（サント・グラアウ / 意：聖杯）をもじって考案したそうです。1人1人にSanto （聖人）が宿っているように全ての人がGrão（種、豆）を持っていると考え、そのGrãoを咲かせる役割を担うのがSanto Grãoだという考えのもと立ち上げたようです。

Santo Grãoがコーヒーやコーヒーを飲める環境を提供するだけでなく、コーヒーに関する講座（有料）を開講しているのも、その考えに関係していそうですね。

2．お店の場所

2003年にOscar Freire（オスカル・フレイリ）通りにオープンして以来、現在ではVila Madalena, Itaim Bibi, Moema地区などサンパウロ市内を中心に計7店舗あります。

1号店は、サンパウロの表参道通りとも例えられるOscar Freire通り沿いにあり、Rio Preto通りという小道と交差する角に位置します。

オスカル・フレイリ通りでお買い物をしてちょっとお茶するのにちょうどいい場所にあります。

3．お店の様子

今回訪れたOscar Freire通りにある1号店の様子をご紹介します。（※訪れたのは20年12月です）

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ぴょんぴょ子が訪れたのは週末の朝9時。既に店内は7割程の席が埋まっていました。

とはいうものの、コロナ禍前のようなギュウギュウ状態の配席ではなく、隣の席との距離は取られているよう間引かれていたので、とても穏やかな印象を受けました。

メニューは電子メニュー化（各自のスマホでバーコードリーダーで読む形式）されており、アルコールジェルも机の上に設置されていたので、スマホを触った後もささっと消毒できて安心です。

4．商品

今回ぴょんぴょ家は店内でブランチした後、コーヒーを試飲した上でコーヒー粉を購入しました。

それぞれの様子を簡単にご紹介します！

1）店内メニュー

コーヒーはもちろんのこと、ティー、清涼飲料水、スムージーやアルコール飲料などのドリンクを取り揃えてある他、食事も朝食メニューや軽食からプレート料理まで提供しています。

店舗ごとのメニューはスマホから見れるので、事前にメニューを把握しておきたい場合は公式サイトでご確認ください。

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2）コーヒー豆

お店で提供しているコーヒーを、豆の状態で買って帰ることもできます。

豆の種類を選ぶ前に、有料で試飲することも可能です。この試飲（Degustação/デクスタサォン）はメニューにも載っています。コーヒー豆を購入するつもりがなくても、試飲だけ楽しむことも可能です。

※コーヒーの飲み方に関するポル語についてはこちらの記事もご参照ください。

今回ぴょんぴょ家が注文したのは、ポピュラーな4種類のブレンドです。行く度に注文しているのに、どのコーヒーが好みだったか忘れてしまうので、自身の備忘録としてもこの4種類の特徴を記します。

	Corpo	Aroma	Aftertaste	Acidez	Doçura	Amargor
Blend Santo Grão Encorpado e Intenso	Intenso	Complexo	Licoroso	Média	Intensa	Baixo
Moglana（SP） Redondo e Doce	Encorpado	Achocolatado	Licoroso	Média	Alta	Baixo
Sul de Minas Doce e Fresco	Suave	Cítrico	Fresco ou Aveludado	Alta	Alta	Baixo
Cerrado de Minas Corpo com Corpo	Intenso	Achocolatado	Longo e Intenso	Baixa	Média	Médio

※表の内容は、お店で頂いた紹介パンフレットの内容を転記したものです。

購入は250g〜可能です。豆ではなく粉で買う場合には挽き方も選べます。

どの挽き方がいいのかよくわからない場合は、家でのコーヒーの淹れ方を注文時に伝えれば、適した挽き具合で引いてもらえるので心配しなくても大丈夫です。

好みの味のコーヒーが見つかるといいですね！

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以上、imadokiサンパウロおしゃれカフェ紹介第3弾でした〜。

（参考：https://santograo.com.br）